马铃薯渣同步糖化发酵生产酒精工艺研究

摘要：

以马铃薯渣为原料,采用同步糖化发酵技术生产酒精.考察料液比、α-淀粉酶用量、糖化酶用量、纤维素酶用量、酵母添加量、pH值、发酵温度、发酵时间等因素对发酵的影响,确定生产工艺.结果表明,料液比1∶5,α-淀粉酶用量15U/g,糖化酶用量200U/g,纤维素酶用量12U/g,酵母用量0.8％,pH值为4,发酵温度为32℃,发酵时间72h为最佳工艺.

关键词：马铃薯渣、同步糖化发酵、酒精

所属期刊栏目：31

分类号：TQ920.9(其他化学工业)

资助基金：黄冈师范学院自科重点项目2011CA069

在线出版日期：2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：89-91