生淀粉酶产生菌的筛选和研究

摘要：

利用透明圈法再经单菌分离纯化从土壤中筛到一株产酶为158U/mL的生淀粉酶产生菌TCCC451031,经16S rDNA鉴定为Paenibacillus属.最适发酵培养基:碳源为2％的玉米粉,最佳氮源为酵母粉与玉米浆混用比例为1∶2,用量为1％.最适发酵条件:35℃、pH值为7.0、转速160r/min,发酵5d酶活达312U/mL.该酶最适作用温度40℃,最适作用pH值为4.2,Ca2+、Mg2+、Zn2+对酶有一定的激活作用,Cu2+、Mn2+、K+、Fe2+、Ba2+对酶活有抑制作用.

关键词：生淀粉酶、发酵条件、酶学性质

所属期刊栏目：31

分类号：TQ920.1(其他化学工业)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：154-158