北大荒碱地养生米γ-氨基丁酸的含量测定

摘要：

碱地养生米营养丰富,米质优良,口感纯正,富含γ-氨基丁酸等功能因子.该文利用紫外可见分光度法测定了北大荒碱地养生米中γ-氨基丁酸(GABA)的含量,并与几种米样中测定的GABA含量进行了对比,结果表明北大荒养生米中GABA的含量为133.50mg/100g,远高于其他几种米样品,富有很高的营养价值.

关键词：碱地养生米、γ-氨基丁酸、含量测定

分类号：G11;F32

资助基金：国家自然基金资助项目210138

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：166-167