指纹图谱在白酒分析及质量控制中的应用

摘要：

指纹图谱作为一种分析天然产物的有效手段,近期发展迅速.该文介绍了指纹图谱的概念,白酒指纹图谱的构建,白酒指纹图谱的获取技术和解析方法.并从各方面指出了目前指纹图谱在白酒应用上存在的问题,对未来指纹图谱在白酒研究上的发展趋势作出展望.

关键词：白酒、指纹图谱、构建、解析

分类号：TS261.4(食品工业)

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20