双波长分光光度法测定高粱中的直链淀粉和支链淀粉

摘要：

直链淀粉和支链淀粉含量及其比例是高粱品质的重要指标.高粱是酿酒的主要原料之一,高粱品质的检测具有十分重要的意义.为此需要寻找一种快速、简便、准确测量高粱中直链淀粉、支链淀粉、淀粉含量的方法.文中以GB7648-87为基础,研究出一种运用双波长测定高粱中直链淀粉和支链淀粉含量的新方法.结果表明,新方法准确性高、重复性好、效率高,工作量小,适于批量分析.

关键词：直链淀粉、支链淀粉、双波长

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：贵州省茅台联合基金黔科合茅科联字[2008]7007

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87