耐酸耐氧双歧杆菌突变株的选育与冷冻浓缩发酵剂的制备

摘要：

应用紫外线、60Co辐照育种,选育出1株耐酸、耐氧的长双歧杆菌突变株GKSW1101.该菌株在pH4.5的液体培养基中,37.5℃培养24h,活菌数达到4.2×108cfu/mL.采用加碱中和保持培养液pH6.0～6.进行发酵,在4℃、6000r/min离心15min收集菌体,添加脱脂奶粉、甘油、蔗糖,L-半胱氨酸盐酸盐为冷冻保护剂,-25℃冷冻保藏,制备成双歧杆菌冷冻浓缩发酵剂,活菌数达到2.4×1010.cfu/g,-25℃贮存3个月后,活菌存活率为50%.

关键词：双歧杆菌、耐酸、耐氧:冷冻浓缩、发酵剂

分类号：Q933;TQ925(微生物学)

资助基金：甘肃省科技攻关项目2GS052-A41-006-04

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-15,23