产细菌素芽孢杆菌的筛选及发酵条件的研究

摘要：

从发酵制品中筛选出10株能产生细菌素的芽孢杆菌,经鉴定C119、1398、N和L'为枯草芽孢杆菌;Y为地衣芽孢杆菌;D和L2为凝结芽孢杆菌.其中枯草芽孢杆菌C119产生的拮抗物质的抑菌活性最好,且抗菌谱广,对细菌、酵母菌、霉菌都有抑制作用.C119产细菌素的最适条件为:0.5%葡萄糖,1%蛋白胨,0.3%牛肉膏,培养基初始pH6.5、37℃振荡培养24h.

关键词：细菌素、枯草芽孢杆菌、发酵条件

分类号：Q93-3(微生物学)

资助基金：辽宁省自然科学基金项目20072162

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30