籽瓜中微量元素与维生素含量的分析

摘要：

采用火焰原子吸收法、高效液相色谱法和紫外可见吸收光谱法对籽瓜的瓜皮、瓜瓤和瓜籽分别进行了微量元素与维生素含量的测定分析.结果表明,籽瓜的瓜籽部分富含钾、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素,籽瓜皮和籽瓜瓤也含有较多的钾、钙、镁等微量元素;瓜籽中维生素D和维生素B6、维生素E、维生素B2含量相对较高,而瓜皮和瓜瓤中维生素C含量相对较高.

关键词：籽瓜、微量元素、维生素、分析

分类号：O657.3;O657.7(分析化学)

在线出版日期：2007-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-67