WL培养基在酿酒酵母筛选中的应用

摘要：

从葡萄果皮自然发酵液中分离酵母菌株.利用WL琼脂培养基及赖氨酸培养基筛选酿酒酵母,结果显示,在葡萄果皮自然发酵的早期不存在酿酒酵母,酿酒酵母最初出现在发酵中期即发酵后第4d.经过生理生化和分子鉴定结果表明,WL培养基对酿酒酵母的筛选可信度达到100%.

关键词：酿酒酵母、分离、鉴定

分类号：TQ926(其他化学工业)

资助基金：西北农林科技大学青年骨干基金

在线出版日期：2007-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39