高压静电场对酿酒酵母菌的作用研究

摘要：

研究了高压静电场对酿酒酵母菌的作用,实验结果表明,高压静电场对酿酒酵母菌细胞的生长速率有影响.不同的电场强度、作用时间对细胞生长的速率有所不同.此外还分别从物理学、生物学的角度研究了高压静电场作用于酿酒酵母菌的微观机理.

关键词：高压静电场、酿酒酵母菌、细胞生长的速率、微观机理

分类号：O521;TS261.1(高压与高温物理学)

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42