产耐酸性α-淀粉酶菌株的筛选及其固态发酵条件的优化

摘要：

以酒糟为原料,应用锥虫蓝法,通过比较透明圈直径与菌落直径的比值,能较快选出目的菌株,经筛选得到1株产耐酸性α-淀粉酶的野生AS-Y菌株,其酶活达到64.3U/g.通过鉴定为曲霉AS-Y菌株,并对AS-Y菌株的固态发酵条件进行了优化.

关键词：耐酸性α-淀粉酶、酶活力、固态发酵、黑曲霉

分类号：Q813(生物工程学(生物技术))

资助基金：湖南省长沙市科技局计划项目K051053-12

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-32,39