木聚糖酶高产菌株的筛选及产酶条件研究

摘要：

从酿造大曲中,筛选诱变出1株木聚糖酶高产菌株U6-5,菌体固态发酵产酶条件研究表明,最佳发酵培养基配方为麸皮50g,花生壳粉30g,玉米芯粉20g,NH4NO30.5g,水110mL接种量3‰,最适发酵温度28℃～30℃,培养26h～28h,木聚糖酶活力达到6105U/g.该木聚糖酶具有较高的耐热性和耐储藏性能.

关键词：木聚糖酶、固态发酵、选育

分类号：Q813.5;Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：河南省科技攻关项目0524100001

在线出版日期：2006-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：34-38