反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定麦汁中的草酸

摘要：

利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定麦汁中的草酸含量.对各种色谱条件进行了研究,最终确定色谱柱Hypersil ODS4.0×125mm,流动相为0.5%KH2PO4-0.5mmol/L TBA(tetrabutylammonium salt,四丁基铵盐)水溶液,pH2.0,紫外检测波长220nm.试验证明该方法能有效地分离麦汁中的草酸和酒石酸,准确灵敏、回收率高、重复性好,并且操作简便,可应用于啤酒生产中草酸含量的检测.

关键词：反相高效液相色谱(RP-HPLC)、草酸、麦汁

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46