酵母多糖产生菌的筛选和发酵条件的研究

摘要：

16种酵母菌通过初筛后,复筛时在培养基中加入磷酸二氢钾、碳源和氮源,筛选出高产多糖的酵母菌种--产脂酵母.确定此产脂酵母最佳发酵条件为:磷酸二氢钾0.6%,蔗糖6%,硝酸铵0.30%,玉米浆0.7%.

关键词：酵母菌、酵母多糖、发酵条件

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19