芦荟黄酒的开发研制

摘要：

简述了芦荟的特征、营养成分、保健功效和在食品行业的应用情况;芦荟黄酒的生产工艺流程,操作要点,采用优选法确定了最佳配比组成,开发出低度、淡醇、营养全面、功效独特的芦荟黄酒.

关键词：黄酒、芦荟、蜂蜜、低度淡醇

分类号：TS262.4(食品工业)

在线出版日期：2005-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45