对125份掺伪调味粉的检验方法及结果的讨论分析

摘要：

采用感官检查、显微镜检查、色素定性检查等检验方法,对甘肃省兰州市及各地市(县)的市售胡椒粉、花椒粉、姜粉、八角粉、五香粉、辣椒粉6个品种125份可疑掺伪劣质的调味粉进行了检验.结果表明:掺假率为80%.同时,对检验方法存在的不足进行分析,并提出了相应的改进措施.

关键词：调味粉、掺伪、检验方法、结果分析

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33