纯天然植物柳蒿芽发酵酒的研制

摘要：

该文以纯天然植物柳蒿芽为原料,采用正交实验的方法确定了最佳的生产工艺参数,发酵温度为28℃,接种量5%,加糖量12%,加蜂蜜量6%,制成纯天然植物柳蒿芽发酵酒.该产品具有医疗保健作用,且营养丰富.

关键词：柳蒿芽、酒精发酵、正交实验

分类号：TS262.91(食品工业)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39