等离子发射光谱法测定啤酒中的微量元素

摘要：

该文简要介绍了多种矿物元素对啤酒酿造和口味的重要作用,采用新型精密仪器--等离子发射光谱仪(ICP-AES,简称ICP)快速、准确、全面测定各种元素的方法.

关键词：ICP、啤酒、微量元素

分类号：TS261.7(食品工业)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-37,42