双向薄层层析测定红曲中Monacolin K

摘要：

采用双向薄层层析法,对红曲产品中MonacolinK的提取方法以及第1展开剂和第2展开剂分别进行了研究.结果表明,采用乙酸乙酯为提取剂,以正己烷:乙酸乙酯:无水乙醚:甲酸(20:1:5:0.5)为第1展开剂,以正己烷:氯仿:无水乙醚(30:1:5)为第2展开剂,红曲产品提取液的Monacolin K能很好地分离和检测.在此基础上对22个红曲样品进行了分析,结果显示,其中12个样品均高低不一地含Monagolin K.

关键词：红曲、红曲霉、Monacolin K、双向薄层层析

分类号：TS261.1(食品工业)

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33