柘城4种传统酱菜的制作方法

摘要：

该文介绍了柘城历史上的传统名菜:酱虎爪、酱龙须、酱天鹅、酱萱花的制作方法.这4种酱菜形状特异,色泽悦目,味道鲜美,具有开胃健身的功效,极具有开发前景.

关键词：传统酱菜、制作方法

分类号：TS255.53(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-38,40