10.3969/j.issn.0254-5071.2002.z1.003
红曲霉菌的研究进展
该文重点阐述了3个问题:红曲固态培养技术、液态培养技术及利用基因工程技术改造红曲霉菌种,提高功能性红曲中莫纳可林K及降低红曲产品中桔霉素含量.提出了应在红曲行业引入GMP和HACCP的管理体系;并就红曲米工厂的现状提出了一些建议.
红曲霉、固态发酵、液态发酵、聚酮体合成酶聚酮体
TS202.3(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
7-11,21
10.3969/j.issn.0254-5071.2002.z1.003
红曲霉、固态发酵、液态发酵、聚酮体合成酶聚酮体
TS202.3(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
7-11,21
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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