商丘什锦泡菜的腌渍工艺

摘要：

@@ 什锦泡菜是河南商丘大有丰酱园的传统名产之一,也是豫东民间家家都会做的方便小菜.它具有红、白、绿色泽鲜艳,甜、酸、辣脆嫩爽口等特点,实为除油腻、解酒凉菜,助消化佐餐佳品.

机标关键词：商丘、什锦泡菜、助消化、佐餐、豫东、爽口、色泽、民间、凉菜、解酒、河南、脆嫩、除油

分类号：TS255.53(食品工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43-43