利用啤酒麦糟培养木霉条件的研究

摘要：

该文研究了利用啤酒麦糟培养木霉以获得单细胞蛋白饲料,适宜培养条件为:在麦糟中加入0.5%(NH4)2SO4和0.2%CaCl2,在30℃恒温培养4～5天,在此条件下的培养物粗蛋白含量可达29%(干基)以上.

关键词：木霉、啤酒麦糟、单细胞蛋白

分类号：TS262.8(食品工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22