龟鹿酒生产新工艺

摘要：

该产品采用龟甲、鹿茸为原料,首先采取传统法用白酒浸提,浸泡后的原料与糯米混合发酵,发酵酒液经杀菌,过滤后与浸提酒液合并然后加入复合抗氧化剂、勾兑、过滤得到成品酒.该产品比传统浸泡法营养更丰富,口味更佳,在自然条件下存三个月酒体颜色无变化.经检验,各项理化指标达到了国家标准.

关键词：龟甲、鹿茸、糯米、发酵

分类号：TS262.91(食品工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-26,29