10.3969/j.issn.0254-5071.2001.02.010
脱脂花生酱油
该文主要叙述了日本用脱脂花生为主要原料,用传统的酱曲,按传统的酿造工艺生产脱脂花生酱油的简便方法.该法不用单独制花生曲,酿造的酱油除保留传统酱油成分外,还具有花生的独特风味,色泽比传统酱油淡.
脱脂花生酱油、脱脂花生、总氮、乙醇、谷氨酸
TS264.2+1(食品工业)
2005-01-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
23-24,34
10.3969/j.issn.0254-5071.2001.02.010
脱脂花生酱油、脱脂花生、总氮、乙醇、谷氨酸
TS264.2+1(食品工业)
2005-01-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
23-24,34
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn