HACCP在发酵酢辣椒生产中的应用

摘要：

文中探讨了危害分析与关键控制占(HACCP)质量管理系统在发酵酢辣椒生产中的应用.

关键词：酢辣椒、危害分析、关键控制点

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34