啤酒的功能性

摘要：

啤酒是一种含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分的饮料,同时具有人们喜爱的风味.研究表明,啤酒还具有促进胃液分泌、抗心血管疾病、抗肿瘤等生理功能,文中着重对啤酒的生理功能作了探讨.

关键词：啤酒、功能

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4-5