抗氧化剂在啤酒生产中的应用

摘要：

针对氧对啤酒质量的影响,主要阐述啤酒常用抗氧化剂的抗氧化作用、效果和使用方法.

关键词：啤酒、抗氧化剂、抗氧作用、使用方法

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11