我国兔肉消费市场展望——基于全国11个城市1084个样本的调查分析

摘要：

利用全国范围内的调研数据分析了中国城镇居民兔肉消费量和消费意愿：城镇居民兔肉消费量较低；对兔肉有消费意愿的居民占相当部分比例。影响兔肉消费意愿的因素主要是户主年龄、家庭结构、购买便利性、烹饪技术以及对兔肉特性的认知等。在此基础上，对中国兔肉消费市场进行展望，认为中国兔肉消费市场潜力较大，并提出了具体的拓展兔肉消费市场的意见和建议。

关键词：兔肉、消费意愿、调查、市场展望

所属期刊栏目：8

分类号：TS251.54(食品工业)

资助基金：基金项目:国家现代兔产业技术体系产业经济研究专项资助CARS-44-D-5

在线出版日期：2012-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：54-58