山茶芽变花色与花青苷的关系

摘要：

[目的]研究山茶芽变花色与花青苷的关系,为山茶花色的芽变育种提供科学依据.[方法]按照CIEL*a*b表色系法测量山茶及其芽变品种的花色,利用高效液相色谱-光电二极管阵列检测(HPLC-DAD)和超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)联用技术定性定量分析其花瓣中花青苷成分与含量,运用多元线性回归方法研究花青苷与花色之间的关系.[结果]山茶及其芽变品种花瓣中共检测到7种花青苷,分别是矢车菊素-3-0-β-半乳糖苷(Cy3Ga)、矢车菊素-3-0-β-葡萄糖苷(Cy3G)、矢车菊素-3-0-[6-O-(E)-咖啡酰]-β-半乳糖苷(Cy3GaE2af)、矢车菊素-3-O-[6-O-(E)-咖啡酰]-β-葡萄糖苷(Cy3GECaf)、矢车菊素-3-O-[6-O-(Z)-P-香豆酰]-β-葡萄糖苷(Cy3GZpC)、矢车菊素-3-O-[6-0-(E)-香豆酰]-β-半乳糖苷(Cy3GaEpC)和矢车菊素-3-0-[6-0-(E)-香豆酰]-β-葡萄糖苷(Cy3GEpC).山茶各系列芽变品种中,白色花瓣中均未检测到花青苷,红色花瓣中花青苷成分与粉色花瓣相同,但红色花瓣中各成分含量及花青苷总量均远高于粉色花瓣;红色和粉色花瓣中主要花青苷成分为Cy3G和Cy3GEpC;红色花瓣中Cy3G和Cy3Ga所占比例大于粉色花瓣,而Cy3GEpC等花青苷比例小于粉色花瓣.[结论]山茶各系列芽变品种中各种花青苷含量及花青苷总量越大,花瓣红色越深;Cy3G、Cy3Ga和Cy3GEpC是决定山茶芽变花色的主要花青苷成分,其含量的积累增加花瓣红色程度.

关键词：山茶、芽变、花色、花青苷、含量、比例

所属期刊栏目：52

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目CAFYBB2017MB007;国家自然科学基金31470697;林业公益性行业科研专项经费201504707

在线出版日期：2019-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1961-1969