填饲期肥肝鹅脂肪沉积、血脂成分和脂类代谢酶的变化规律

摘要：

【目的】通过对不同填饲期肥肝鹅体内脂肪沉积、血脂成分和脂类代谢酶等指标的测定分析，探讨肥肝鹅脂肪代谢规律。【方法】选取同批孵化、相同饲养条件下育成的85日龄体重差异不显著（P＞0.05）的肝用型公鹅200只进行填饲，填饲期30 d。从预试期结束起，分别于填饲0、6、12、18、24、30 d取血、屠宰1次；每次随机选取30只体重相近的试验鹅，每只为1个重复，以填饲0 d作为对照。分别测定肝重、皮脂重、腹脂重、肠脂重、皮脂率、腹脂率、肠脂率、血脂成分和脂类代谢相关指标。所有试验鹅填饲同一种饲粮，填饲量定量一致。将经过筛选的玉米粒倒入水锅内，煮沸5-10 min后，捞出沥干，趁热加入1%鹅油、0.3%的食盐并充分拌匀，冷却后作为填饲饲粮；采用双人机械填饲方法。试验鹅采用地面圈养填饲，分栏饲养。【结果】①腹脂重、皮脂重、肠脂重随着填饲时间的延长而增加，填饲12-18 d腹脂、皮脂、肠脂、肥肝脂肪沉积增重最快，填饲30 d时皮脂重＞腹脂重＞肠脂重；②除了填饲6 d皮脂率与肥肝重呈显著负相关（r=-0.869）外，不同填饲期肥肝鹅腹脂重、皮脂重、肠脂重、腹脂率、皮脂率、肠脂率与肝脏重均呈极显著正相关（P＜0.01）。③填饲显著改变游离脂肪酸（non-estesterified fatty acid，NEFA）和载脂蛋白 A（apolipoprotein- A，Apo-A）的含量；在整个填饲过程中，载脂蛋白 B（apolipoprotein- B，Apo-B）的含量随着填饲时间的延长有下降的趋势，但各填饲阶段之间差异均不显著（P＞0.05）；随着填饲时间的延长，甘油三酯（Triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol， TC）、高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein-cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein-cholesterol，LDL-C）和极低密度脂蛋白胆固醇（very low density lipoprotein-cholesterol， VLDL-C）的含量逐渐增加。④胆碱酯酶（cholinesterase，CHE）、脂肪酶（lipase，LPS）、脂蛋白脂酶（lipoprotein lipase，LPL）和肝脂酶（lipoprotein lipase，HL）和总脂酶（LPL+HL）活性最大值分别出现在填饲18-24 d，并呈先升高后降低趋势。【结论】填饲显著改变肥肝鹅的机体脂肪组成；填饲能够显著改变肥肝鹅血脂成分含量，肝重与机体脂肪沉积均呈极显著正相关（P＜0.01）；填饲12-24 d是机体脂肪代谢最旺盛的时期，沉积量最多，肥肝增重最快。

关键词：填饲期、肥肝鹅、脂肪沉积、血脂成分、脂类代谢

分类号：R587.1;S831.2;R341.35

资助基金：现代农业产业技术体系;山东省农业良种工程项目

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1600-1610