南丰蜜橘化渣性评价及不同结果习性果实的品质比较

刘永忠1彭抒昂1曾知富2杨成泉1汪妙秋1魏清江1

1.华中农业大学; 2.江西省抚州市南丰柑桔研究所;

摘要：

【目的】建立南丰蜜橘化渣性品质的量化指标，比较不同结果习性果实的品质差异，为制定改善南丰蜜橘化渣性品质的栽培措施提供依据。【方法】以南丰蜜橘为材料，用感官品尝的方法区分果实的化渣性，并测定化渣性不同果实的囊衣厚度和囊瓣剪切力、硬度、咀嚼度等化渣性品质指标，分析果实化渣性和这些指标的相关性。进一步测定不同结果习性果实的化渣性品质与常规品质（维生素C、可溶性固形物和可滴定酸）的差异。【结果】囊瓣剪切力和囊衣厚度能够客观反映果实的化渣程度，利用这两个指标可对果实化渣性进行量化；根据品尝试验、囊衣厚度和囊瓣剪切力的结果范围，可将南丰蜜橘果实的化渣性分为3个等级：“化渣”果实的囊瓣剪切力为1.15-1.64 k…展开v

关键词：南丰蜜橘、化渣性、囊瓣剪切力、囊衣厚度、结果习性

分类号：S666.4;TS254.4;S571.1

资助基金：现代农业产业技术体系CARS-27

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1162-1170