天津市中国荷斯坦奶牛乳成分变化规律及模型

摘要：

[目的]为满足对奶牛饲养管理的季节性调控,探索乳成分的变化规律.[方法]基于中国北方荷斯坦泌乳奶牛牛群生乳DHI测定数据,按第1胎到第4胎对泌乳奶牛的乳成分(乳蛋白率、乳脂肪率)进行分组,将原始数据经过预处理后获得乳蛋白率观察数据6 114个,乳脂肪率观察数据5 871个；假设以自然月份、泌乳胎次及两者的互作作为影响乳蛋白率及乳脂肪率变化的因素,采用SAS软件的GLM过程,建立统计分析模型.[结果]①在不分胎次(仅对1-4胎)对牛群自然月份乳成分的Duncan多重比较显示,不同月份之间的乳成分数据总体呈现显著差异(P＜0.05)(尽管有些月份之间的数据差异不显著)；乳蛋白率在9月最高(3.187％),在7月最低(3.016％)；乳脂肪率在2月最高(4.137％),在7月最低(3.845％)；②在不分月份(1-12个月)对牛群不同胎次乳成分的Duncan多重比较显示,不同胎次之间乳成分数据也呈现显著差异(P＜0.05)(尽管有些胎次之间的数据差异不显著)；乳蛋白率在第2胎最高(3.114％),在第4胎最低(3.066％)；乳脂肪率在第2和第3胎分别达到最高(3.98 3％和3.973％),在第4胎最低(3.923％)；③利用wood模型,建立了不同胎次混合牛群的乳蛋白率(MPP,％)及乳脂肪率(MFP,％)与自然月份之间的关系方程,即MPP=3.094x-0.0464× e0.0117x和MFP=4.2116x-0.0344×e0.0276x(x代表月份).[结论]自然月份、泌乳胎次及两者的互作均极显著影响乳蛋白率及乳脂肪率(P＜0.001),而且乳蛋白率及乳脂肪率分别与自然月份存在wood模式的变化规律.获得的研究结果为准确调控牛群的饲养管理和营养供给,保证在特定月份的生乳品质达到收购标准提供了决策依据.

关键词：荷斯坦奶牛、乳成分、自然月份、泌乳胎次、模型

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资助基金：国家"973"计划项目2011CB100805

在线出版日期：2013-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：4891-4897