乳清蛋白抗氧化肽对H2O2所致人胚肺成纤维细胞MRC-5过氧化损伤的保护作用

摘要：

[目的]探讨纯化后的乳清蛋白抗氧化肽P4对人胚肺成纤维细胞(human lung fibroblast)MRC-5过氧化损伤的保护作用及可能的作用机制.[方法]采用H2O2诱导建立细胞氧化损伤模型,应用四唑蓝快速比色法(MTT法)检测细胞存活率,通过检测细胞培养液中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量,来确定P4对过氧化损伤MRC-5细胞的保护作用,并利用电镜观察细胞形态学变化.[结果] 1 mmol·L-1H2O2孵育24 h可显著诱导MRC-5细胞损伤,使细胞存活力下降到22·47%,细胞经不同浓度的抗氧化肽P4(4、20、100 μg·mL-1)与H2O2共孵育后,特别是100 μg·mL-1(高剂量组)抗氧化肽P4可使细胞存活率达到44.77%.同时,提高乳清蛋白抗氧化肽P4的浓度,可促进受损的MRC-5细胞修复,提高了SOD、CAT、GSH-Px酶活性,降低MDA含量.扫描电镜和透射电镜观察结果也表明,一定浓度的乳清抗氧化肽对MRC-5细胞具有保护作用.[结论]乳清抗氧化肽通过拮抗H2O2而对MRC-5的过氧化损伤具有保护作用.

关键词：乳清蛋白多肽、抗氧化能力、人胚肺成纤维细胞、过氧化氢、保护作用

所属期刊栏目：43

分类号：S6(园艺)

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）;鲁东大学科研项目

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2982-2989