1-MCP对番茄采后生理效应的影响

摘要：

以番茄(Lycopersicon esculentum)品种”402”为试材,研究了果实采后1-MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响.结果表明,1-MCP(1-甲基环丙烯)强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现,延缓了果实的成熟和衰老;1-MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降,使果实的货架期和贮藏期明显延长.1-MCP处理的果实,在室温下,货架寿命至少延长10 d以上;在9～11℃贮藏条件下,可使其贮藏寿命延长15 d以上.在0～500nl·L-1浓度范围内,1-MCP处理浓度越高,保鲜效果越好.处理后的果实腐烂率明显低于对照.

关键词：番茄、1-MCP、乙烯、呼吸强度、叶绿素、维生素C、可滴定酸

所属期刊栏目：36

分类号：S641

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1337-1342