柑橘果实发育过程中有机酸含量及相关代谢酶活性的变化

摘要：

测定了柠檬(高酸,Citrus limon L. Burm)、锦橙(中酸C. sinesis L. Osbeck)、冰糖橙(低酸,C. sinesis L. Osbeck)和奉节脐橙(C. sinesis L. Osbeck)及其低酸芽变株系、晚熟芽变株系果实在发育过程中柠檬酸的含量及其相关代谢酶活性.结果表明,除柠檬外,汁胞柠檬酸含量均在花后100～130 d达到高峰,以后逐渐下降;柠檬酸合成酶活性变化与各类型柑橘果实中柠檬酸含量差异没有明显联系;细胞溶液中的乌头酸酶后期升高对柑橘果实中酸的降解有明显影响;磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶/NAD-异柠檬酸脱氢酶值较高,酸积累较高.

关键词：柑橘、果实、柠檬酸代谢、酶活性

所属期刊栏目：36

分类号：S666(果树园艺)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：941-944