甜质型和普通型玉米籽粒发育过程中糖组分比较研究

摘要：

利用高效液相色谱(HPLC)技术比较分析了甜质型(Zea mays L. Seccharata Sturt)和普通型玉米(Zea maysL.Indentata Sturt)籽粒中糖组分的动态变化规律.结果表明,籽粒发育初期(授粉后10 d),2类型间糖组分差异不显著,均含有水溶性多糖(WSP)、蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇和甘露醇;授粉20 d后,甜质型玉米能积累2种聚合度不同的WSP(其保留时间分别为5.28和5.98 min),而普通型玉米仅有其中的1种(保留时间为5.98 min);整个籽粒发育过程中未测得麦芽糖.甜质型玉米随籽粒发育其可溶性总糖(TSS)含量增加,而普通型玉米的含量降低,其中WSP、蔗糖、葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇在2类型玉米籽粒发育过程中的动态变化不同.甜质型玉米的直链、支链淀粉含量较普通型玉米少,其中直链淀粉含量随籽粒发育而降低,支链淀粉含量则升高.

关键词：甜质型玉米、普通型玉米、糖组分、高效液相色谱

所属期刊栏目：36

分类号：S513(禾谷类作物)

资助基金：山东省农业良种产业化工程项目30025

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：764-769