不同生姜品种的品质比较与综合评价

摘要：

为比较不同生姜品种品质差异,选取8个生姜优良品种作为试验材料,统一种植在河北省唐山师范学院试验田中,收获期留取根状茎,测定品质指标及产量,并对各指标进行隶属函数分析,对其营养品质进行综合评价.结果表明:生姜品种在唐山地区品质表现各不相同,其中,'冀姜1号'可溶性蛋白含量最高,'冀姜18号'多酚含量最高,而'山东昌邑大姜'可溶性糖、多糖、姜辣素、姜黄素、黄酮、维生素C含量均最高.隶属函数综合评价表明,在唐山地区生姜品质由高到低排序依次为'山东昌邑大姜'>'冀姜18号'>'冀姜7号'>'冀姜1号'>'安徽铜陵生姜'>'冀姜5号'>'冀姜2号'>'山东娃娃姜'.产量高的品种为'冀姜5号''山东昌邑大姜'和'冀姜2号'.研究结果为冀姜新品种的选育及开发利用提供了理论依据.

关键词：生姜、品种、品质、产量、隶属函数

所属期刊栏目：25

分类号：S632.5(蔬菜园艺)

资助基金：河北省科技厅项目;唐山市重点实验室项目

在线出版日期：2023-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：56-66