岭南地区荔枝主栽品种品质评价分析

摘要：

为探索岭南地区不同产区荔枝的营养品质特性及差异性,以海口、茂名、湛江、广州、惠州、汕尾6个荔枝主产区的8个荔枝品种为试验材料,测定单果重、可食率、Vc、还原糖、蔗糖、总酸、可溶性固形物、糖酸比8项品质指标,分析了不同品种、不同产区间荔枝品质的差异.结果表明:不同荔枝品种在单项品质指标上各有优劣,紫娘喜和糯米糍荔枝单果重和可食率分别最高,妃子笑荔枝Vc和还原糖含量最高,桂味荔枝蔗糖含量和可溶性固形物含量最高.不同品质指标存在相关性,主成分分析将8项品质指标综合为3个主成分,综合得分最高的是妃子笑荔枝.不同产地相同品种的荔枝品质指标也存在差异.海口、湛江、茂名3个产区妃子笑荔枝单果重、Vc、还原糖、蔗糖、可溶性固形物均无显著差异,但海口妃子笑荔枝可食率、糖酸比均显著高于湛江妃子笑;广州桂味荔枝的可食率、Vc和总酸含量均显著高于茂名桂味;在广州、惠州、汕尾3个产区糯米糍荔枝中,单果重、Vc、蔗糖含量最高的为惠州糯米糍.通过聚类分析将3个产区的荔枝分为了3类,每类所包括的荔枝均为相同的荔枝品种.研究结果将为荔枝鲜食品种的筛选及种植结构调整提供科学依据.

关键词：荔枝、品种、产地、品质评价、相关性分析

所属期刊栏目：23

分类号：S667.1(果树园艺)

资助基金：农业农村部农产品质量安全监管局农业行业标准制定和修订项目;广东省农业农村厅项目;广州市科技计划项目

在线出版日期：2021-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：128-136