响应面法优化双孢蘑菇多糖提取工艺及其体外抗氧化活性研究

摘要：

为了研究双孢蘑菇中多糖的提取工艺以及该多糖在体外的抗氧化活性,检测不同提取温度、提取时间和液料比对双孢蘑菇多糖提取率的影响,通过响应面法优化双孢蘑菇多糖的提取工艺,并测定双孢蘑菇多糖清除1,1-二.苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟基自由基的能力、总抗氧化活性对其体外抗氧化活性进行研究.结果 表明,优化的双孢蘑菇多糖提取工艺参数为:提取温度94℃、提取时间3h、液料比34 mL/g,在此工艺条件下提取得到的双孢蘑菇多糖含量为5.18％,与预测值一致;双孢蘑菇多糖对DPPH自由基和羟基自由基清除的半清除浓度(IC5o)分别为4.94 mg/mL和2.77 mg/mL,双孢蘑菇多糖总抗氧化活性随着多糖浓度的增加而逐渐升高,表明双孢蘑菇多糖具有一定的体外抗氧化能力.结果 为双孢蘑菇多糖的综合开发利用提供参考依据.

关键词：双孢蘑菇多糖、响应面分析、提取工艺、抗氧化活性

所属期刊栏目：21

分类号：S646.1+1

资助基金：黑龙江省大学生创新创业训练项目201610223049;中央引导地方科技发展专项ZY16A06;黑龙江省农垦总局科技计划项目HNK125B-08-17A;大庆市科技局指导项目zd-2016-104

在线出版日期：2019-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：161-168