龙陵铁皮石斛花色苷的提取工艺及抑菌活性研究

摘要：

以云南龙陵铁皮石斛为试验材料,用溶剂浸提法提取铁皮石斛花色苷.通过单因素试验考察乙醇体积分数、料液比、提取温度、pH、提取时间对铁皮石斛花色苷提取率的影响,以正交试验进行工艺优化得到最佳提取工艺条件.并考察铁皮石斛花色苷对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用.结果表明,溶剂浸提法提取铁皮石斛花色苷的最佳工艺条件为:60％乙醇、料液比为1 g∶20 mL、提取温度40℃、pH 3、提取时间120 min、提取次数为2次,花色苷含量为3.12 mg/g FW.其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌质量浓度分别为9.75 mg/L、4.88 mg/L和1.22 mg/L,最低杀菌质量浓度分别为9.75 mg/L、4.88 mg/L、2.44 mg/L.

关键词：铁皮石斛、花色苷、提取、抑菌活性

所属期刊栏目：19

分类号：TS201.1;Q946(食品工业)

资助基金：保山市科技计划项目2014kj61;云南省教育厅科研基金项目2012Y260;保山市中青年学术和技术带头人项目bszqnxshjsdtr201603”资助

在线出版日期：2017-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：119-127