核酸适配体技术在食品有害物检测中的研究进展
核酸适配体是一段可以特异性识别并结合靶分子的寡聚核苷酸片段，具有亲和力强、稳定性好、易于修饰等特点，已经广泛用于检测、分离纯化和医疗三大领域。基于核酸适配体技术的检测方法得到了迅速地发展，已经应用于小分子、蛋白质、细菌病毒等方面的检测。主要综述了核酸适配体检测食品中有害物的研究进展。
核酸适配体、检测、食品、有害物
TS201.6(食品工业)
国家科技支撑计划;广东省高等学校优秀青年创新人才培养计划育苗工程项目
2015-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
151-158
