纳豆激酶研究进展

摘要：

纳豆激酶是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)分泌表达的碱性丝氨酸蛋白酶,具有极强的纤维蛋白溶解活性.研究表明,纳豆激酶纤溶活性强、副作用小,可用于开发溶栓药物.介绍了纳豆激酶的溶栓机理,就纳豆激酶的功效、生产菌种选育、发酵条件的优化、酶活性位点及定向进化等方面进行综述.

关键词：纳豆激酶、纤维蛋白溶解活性、功效、抗血栓

所属期刊栏目：15

分类号：TS201.25(食品工业)

资助基金：中国农科院科技项目2012-11

在线出版日期：2013-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：139-143