浅析我国蔬菜产品安全质量标准

摘要：

蔬菜产品质量标准是衡量蔬菜产品是否符合安全性的尺度.作为一个蔬菜生产大国,标准的制定及执行具有重要的意义.我国蔬菜产品安全质量标准有国家标准、行业标准及地方标准几大类,标准内容包括有害金属、非金属元素、硝酸盐和亚硝酸盐及农药残留的最大限量值.在农药残留最大限量值制定中,多采用一种农药对所有蔬菜类,致使我国农药残留标准数量偏少和过于粗放.在一些高毒、高残留杀虫剂指标中,我国的限量标准严于国外标准.今后标准制定中,应尽量采用CAC标准,使我国的标准和国际接轨.

关键词：蔬菜、质量、标准

所属期刊栏目：4

分类号：TS255.7(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19