美国和德国食品科学与工程高等工程教育的特色及启示

摘要：

选择国际上典型工程教育强国——美国和德国,从培养模式、培养目标、课程设置、实践教学等方面详细阐述了两国食品科学与工程高等工程教育的办学特色与经验,并在此基础上提出了对我国食品科学与工程高等工程教育人才培养的几点启示,旨在为我国食品科学与工程专业实施“卓越工程师教育培养计划”提供借鉴.

关键词：高等工程教育、食品科学与工程、办学特色、美国、德国

分类号：G642(高等教育)

资助基金：南京农业大学教育教学研究项目2011Y027

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-52,65