基于创新能力培养的食品化学实验教学模式改革与实践

摘要：

食品化学是食品科学的基础学科,而食品化学实验课集综合性和技术性于一体,对培养学生的创新能力和学科素养具有重要的作用。培养学生的创新能力是高校教学工作的重要目标。在食品化学实验课教学模式改革中,笔者提出了以设计性实验教学方法为切入点的新的教学模式,探讨了设计性实验教学的方法和内容,强调加大实验室开放的力度,并对改革的效果进行了调查。结果表明,设计性实验教学模式对提高学生的创新能力、解决实际问题、团队协作能力等综合素质起到积极作用。

关键词：食品化学实验、教学模式改革、创新能力

分类号：G642(高等教育)

资助基金：2009年西北农林科技大学教学改革项目“基于创新能力培养的食品化学实验教学模式改革与实践”JY0902063

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-82