施硒对钝顶螺旋藻(Sp.-D)品质的影响

摘要：

通过对富硒钝顶螺旋藻中营养成分的分析,在施硒条件下,浓度小于50 mg·kg-1的四价硒Se(Ⅳ)可提高蛋白质含量,低浓度的六价硒Se(Ⅵ)和四价硒可提高螺旋藻中氨基酸总量、各种氨基酸含量和部分矿质元素的含量,改善了螺旋藻的品质,为生产营养价值较高的硒强化螺旋藻提供一定的科学依据.

关键词：螺旋藻、硒、品质

所属期刊栏目：5

分类号：Q949.221(植物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34