《齐民要术》中的养生与保健思想探究

摘要：

《齐民要术》虽为农书,但其中涉及诸多药材,还重点总结了部分药材的栽培、采收和加工技术.书中附载了多种常用养生简易方,包括面脂、手药、唇脂等制作工艺,以及少量内科、外科、妇科验方.酿造部分总结了四种药曲的制作和多种药酒的炮制方法,且明确指出其保健及治病功效.贾思勰尤其重视饮食健康,书中广引养生保健类文献;食品烹饪工艺中尤重香辛料的使用.贾氏还主张区别对待不同食物,因人、因物、因时而食,并推荐了众多滋补佳品.综观全书,贾思勰注重养生保健,追求健康饮食的态度尽融其中.

关键词：贾思勰、《齐民要术》、健康饮食、养生与保健、文化遗产

所属期刊栏目：38

分类号：S-09;K207(一般性理论)

在线出版日期：2019-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：115-122