莱西市防控花生黄曲霉毒素污染生产及产品加工的技术措施

摘要：

黄曲霉毒素是被世界卫生组织列为已知最强的致癌毒素,花生从田间荚果膨大至收获,以及收获后的晾晒、运输、贮藏、脱壳、加工等整个生产和加工过程中,都很容易侵染黄曲霉菌.分析了花生生长、收获过程中和贮藏期间影响黄曲霉毒素污染花生的因素,针对花生可能感染黄曲霉菌的每个环节,制定了相应的防控措施,并凭借全套防控措施的落实,力求从源头彻底杜绝其污染.

关键词：花生、黄曲霉毒素、致癌毒素、防控

所属期刊栏目：32

分类号：X56(食物污染及其防治)

在线出版日期：2016-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55