北方荞麦薄层干燥特性的试验研究

摘要：

为提高荞麦烘贮品质,改善荞麦因含水量较高而导致的收获后贮藏难度大,发生品质下降的问题.通过采用薄层干燥试验台,探求温度,风速及初始含水率对荞麦的干燥特性的影响,试验结果表明,当温度恒定时,风速越高,荞麦干燥速率越快;当风速恒定时,荞麦的含水率随温度升高呈下降趋势.使用薄层干燥试验台进行L9(34)正交试验,探求不同干燥组合对荞麦发芽率的影响,得出最佳干燥工艺组合为干燥温度40℃,风速0.5 m/s,荞麦初始含水率25.95％.在该组合条件下,通过使用Matlab对干燥前后荞麦脱壳籽粒图像处理,显示其面积收缩率为0.15.该试验结果为荞麦深床干燥提供参考.

关键词：荞麦、薄层干燥、干燥特性、图像处理

所属期刊栏目：40

分类号：S226.6(农业机械及农具)

资助基金：黑龙江省应用技术研究;开发计划重大项目;杂粮生产与加工特色学科2017-2018;科技部支撑计划子课题

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：118-123